A alimentação é essencial aos seres, diante disso, alimentos saudáveis, ricos em vitaminas e minerais, devem constar do cardápio diário. As vitaminas, especialmente as do Complexo B, operam em diversos sistemas enzimáticos para a síntese de cofatores essenciais, e participam como coenzimas na ativação de múltiplas reações metabólicas de proteínas, carboidratos e lipídeos. Sua ingestão deve se dar a partir de uma alimentação equilibrada, pois são mais bem absorvidas. Sua carência, propicia perturbações orgânicas e desenvolvimento deficiente. A utilização, em Terapia Ortomolecular, de oligoelementos e vitaminas, pode contribuir para tratamento, manutenção da saúde e consequente equilíbrio corpóreo.