A própolis tem sido amplamente utilizada no Brasil pelas suas propriedades farmacológicas, sendo uma substância rica em aminoácidos, bioflavonóides e propriedades antioxidantes. Seus benefícios são popularmente conhecidos por grande parte da população, e sua utilização vem crescendo ao longo dos anos por seu alto valor agregado. Dentre os vários solventes possíveis para a produção do extrato da própolis, o mais recomendado é o etílico, já que o mesmo, preserva a qualidade da própolis e suas substâncias. A extração da própolis foi realizada utilizando solvente à base de água e álcool cereais, utilizado propiciamente em produtos para ingestão humana. O objetivo do trabalho é estudar uma produção de própolis artesanal, demonstrando resultados obtidos de valor agregado ao final dessa produção.