A exportação da carne brasileira para a União Européia está condicionada ao atendimento de uma série de normas e diretrizes, para a garantia da saúde dos consumidores e segurança alimentar, que consistem na prática da rastreabilidade, através da certificação das propriedades habilitadas e identificação e registro individual dos animais em banco de dados oficial. Gerido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o Brasil opera nos elos da cadeia que compõe a produção, processamento, fornecedores de insumos e prestadores de serviços através do programa de rastreabilidade SISBOV. O modelo de rastreabilidade aplicado no Brasil, criado em 2002, foi objeto de grande evolução ao longo dos anos, se tornando um sistema seguro e de referência no mundo todo.