Tamanho da fonte: 

O Hibiscus sabdariffa L. é proveniente da África Oriental e foi introduzido no Brasil pelos escravos. O cálice carnoso do hibisco é considerado a parte mais importante da planta, pois é a partir deste que se produzem vários alimentos como geleias e bebidas refrescantes com sabor de groselha. A planta utilizada na medicina tradicional, como diurético, para tratamento de desordem gastrointestinal, infecções hepáticas, febre e hipertensão. O objetivo deste trabalho é desenvolver uma geleia de hibisco com agregação de valor, que forneça as propriedades nutricionais da planta, atenda às exigências dos consumidores e seja viável economicamente.