Este trabalho teve por objetivo propor a aplicação de ferramentas da qualidade como instrumento propulsor do processo de melhoria contínua em mercado localizado na cidade de Botucatu, interior do Estado de São Paulo. A pesquisa se classifica como aplicada, operacionalizada pelo método de estudo de caso. Com o uso da ferramenta 5W2H foram analisadas propostas e ações para a promoção da melhoria da qualidade do processo dos problemas foram identificados como a alta incidência de produtos expostos nas prateleiras com preços errados e de produtos vencidos. Como conclusão, entende-se que a contratação de novos colaboradores, implantação de um software de gestão, implantar panfletos em áreas estratégicas do mercado para conscientizar os clientes para não alterar as etiquetas dos produtos e definir locais para armazenamento dos itens podem minimizar o problema de preços errados. Com relação aos produtos vencidos, propõem-se  a contratação de novos colaboradores, implantação de um software de gestão, o treinamento dos colaboradores para manter o estoque organizado.