O planejamento e a qualidade são fatores preponderantes afins de que uma empresa obtenha sucesso. Uma gestão não eficaz atinge diretamente a produtividade, já a qualidade é um fator crucial em diversos âmbitos, especialmente no ramo alimentício. O tema abordado trata-se de uma ferramenta da qualidade cabível a microempresa de bolos e doces, localizada no interior do Estado de São Paulo. Em cada fase do ciclo PDCA, foi feita uma análise para constatar o que poderia ser melhorado para que o estudo proposto tenha resultado. Os principais resultados obtidos foram na melhoria do atendimento e mais rapidez na entrega e consequentemente o aumento da demanda.