Diante da expansão comercial do açaí, a partir da década de 90 em escala local nacional e internacional, tornou-se cada vez mais imprescindível o aprimoramento da logística em sua cadeia produtiva. O presente projeto pretende focar em três processos: cultivo, fabricação e comercialização e seus problemas pontuais. A logística se torna uma ferramenta primordial para o aprimoramento da cadeia.